Little Moons Mochi

Im Edeka wurde es japanisch in der Tiefkühltruhe, denn dort gab es verschiedene Sorten von Mochieis. Das ist Eiscreme in einen Klebereisteig. Im Edeka waren sie von Vanille-, Schokoladen, Pistazien, Kokos und verschiedene Fruchteissorten gefüllt. Ich habe mir die Passionsfrucht-Mango ausgesucht, weil sie optisch am schönsten aus sah. 

Sie sind nicht gerade günstig (6 €), aber wenn es gut gemacht ist sehr lecker.

Die getestete Sorte bestätigt mir, dass es ein gut gemachtes Mochi ist. Der Teig ist süß, zähklebrig Konsistenz. Besser kann ich es leider nicht beschreiben. Leider war die Lila Farbe nicht ganz so gut getroffen, wie auf den Bild, das macht aber den Geschmack kein Abbruch. Ich finde, die Idee gut sie lila zu färben, um die Passionsfrucht widerzuspiegeln. 

 Das Eis selber ist cremig und richtig fruchtig. Es ist süß-sauer und man schmeckt vor allem die Mango heraus. 

Sie sind , aber nicht zu gut wie die aus den Kaufland, die ich letztens Jahr probiert habe und vor kurzer Zeit im Rewe gesehen habe. 

• Zutaten: Kokosnussmilch, 13 % Mangopüree, Reismehl, Wasser, Cashewmilch (6 % Cashewpaste, Wasser, Salz), 7 5 Maracujapüree, Kokosöl, Glukosesirup, Trehalose, Tapiokamehl, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Cellulose, Carrageen), natürliches Mangoaroma, Salz, natürliche Farbstoffe (Rote-Bete-Pulver, Spirulina-Extrakt), Sojalecithine
• Nährwerte pro 32 g Mochi: Energie 69 kcal; Fett 2,9 g davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g; Kohlenhydrate 10 g davon Zucker 7,6 g; Eiweiß 0,4 g; Salz 0,03 g

Diese Sorte erinnert wirklich an ein Erdbeer-Cheesecake. So war das Erdbeeraroma sehr intensiv und die Frischkäsemasse hat dazu gut gepasst. Ich muss sagen mir war es schon etwas zu viel. Die Erdbeersauce als Kern schmeckte natürlich und war dickflüssig. So lief es nicht aus. Die rosa Kekskrümel war weich. Ich würde auch diese Sorte etwas länger antauen lassen, damit der Mochiteig weicher ist. 

• Zutaten: 23 % vollfetter Frischkäse, Zucker, Wasser, Reismehl, 9 % Erdbeerfüllung (Apfelpüree, Zucker, Erdbeere, modifizierte Stärke, schwarzes Karottensaftkonzentrat, Säureregulator (Zitronensäure), Aroma, Gewürzextrakt), 5 % Mascarpone, glutenfreie Kekskrümel (glutenfreie Mehlmischung (brauner Reis, Kartoffeln, Mais), Zucker, Palmöl, getrockneter Reissirup, Backtriebmittel (Natriumbicarbonat), Konzentrat aus Rettich, Konzentrat aus Karotte), Trehalose, Zichorienwurzelfaser, Reisstärke, Tapiokastärke, Vanillepaste (Invertzucker, Vanilleextrakt, Wasser, Vanilleschote, Verdickungsmittel (Tragantgummi)), Stabilisatoren (Xanthan, Guarkernmehl), Emulgator (Sojalecithin), Rote-Bete-Pulver, natürliches Erdbeeraroma, Salz
• Nährwerte pro 30 g Mochi (100 g): Energie 92 kcal (306 kcal); Fett 2,9 g (9,8 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g (6 g); Kohlenhydrate 15 g (51 g) davon Zucker 9 g (32 g); Eiweiß 0,7 g (2,4 g); Salz 0,07 g (0,23 g)

Ich hätte nicht gedacht, dass mir dieser Mochi so gut gefällt. Ich mochte diesen süß-herben Scvhokoladengeschmack in er Kombination mit der Karamellsauce. Diese war dickflüssig und gefühlt nicht ganz soviel enthalten wie die Kekscreme bei der anderen Sorte.  Der vollmundige Schokoladengeschmack des Schokoladenfrischkäses war lecker und auch die cremig, feste Konsistenz. Die weichen Kakaokrümel darum sahen optisch gut aus, doch hätte ich sie nicht gebraucht.

• Zutaten: 22 % Vollfett Frischkäse, Zucker, Wasser, Reismehl, 9 % gesalzenes Karamell (Glukosesirup, Kondensmilch, Zucker, Wasser, modifizierte Stärke, karamellisierter Zucker, Salz, Butterpulver, Sahnepulver, Aromen, Konservierungsmittel (Kaliumsorbat)), Mascarpone, 5 % Kakaokeksbrösel (glutenfreie Mehlmischung (brauner Reis, Kartoffeln, Mais), Zucker, Palmöl, fettarmes Kakaopulver, Maissirup, getrockneter Reissirup, Backtriebmittel (Natriumbicarbonat)), Trehalose, 2 % dunkles Schokoladenpulver (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, natürliches Vanillearoma), fettarmes Kakaopulver, Tapiokastärke, Emulgator (Soja) Lecithin), Salz, Karamellpaste (Glukosesirup, Karamellzuckersirup, Invertzuckersirup, natürliches Aroma), Stabilisatoren (Xanthan, Guarkernmehl), Vanillepaste (Invertzucker, Vanilleextrakte, Wasser, Vanilleschoten, Verdickungsmittel (Tragantgummi)), natürliches Aroma
• Nährwerte pro 30 g Mochi (100 g): Energie 91 kcal (302 kcal); Fett 3,2 g (10,5 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g (6,4 g); Kohlenhydrate 14 g (48 g) davon Zucker 9 g (30 g); Eiweiß 1 g (3,3 g); Salz 0,1 g (0,33 g)

In einen asiatischen Markt in Berlin habe ich sie gefunden. Se sind wie das Eis eingefrohren, doch können auch aus den Kühlschrank gegessen werden, wenn nicht müssen sie 5 Minuten antauen. Die Füllung ist hier eine weiße Schokoladen-Frischkäsemasse, die e9 % Kekssauce enthält. Diese war sehr intensiv. Es schmeckt für mich wie ein Lotuskeks und war nicht flüssig, sondern eher cremig. Die Frischkäsemasse passte dazu und sie war auch fest und cremig. Der Geschmack war süß, vollmundig und erinnerte mich an New Cheesecake. Der Mochiteig war dick um die Masse herum, doch ich finde sie zu Eis besser, hier mochte ich die zähe Konsistenz nicht ganz. Doch die 6 % Keksstückchen außen herum fand ich wieder gut, doch knusprig waren sie nicht.

• Zutaten: 22 % vollfetter Frischkäse, Zucker, Wasser, Reismehl, Mascarpone, 9 % Spekulatiussauce (Zucker, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblume, Kakao), karamellisierte Kekspaste (pflanzliche Öle (Sonnenblume, Kokosnuss), Reismehl, Zucker, karamellisierter Zuckersirup, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumbicarbonat), Maisstärke, Emulgator (Sonnenblumenlecithin), Salz, Zimtpulver), Maltodextrine, karamellisierter Zucker, Salz, Magerkakaopulver, Emulgator (Sojalecithin), Aroma, Gewürze), 5 % glutenfreie Keksbrösel (glutenfreie Mehlmischung (brauner Reis, Kartoffeln, Mais), Zucker, Palmöl, getrockneter Reissirup, Backtriebmittel (Natriumbicarbonat)), Trehalose, Chicorée-Wurzelfaser, weiße Schokoladenstücke (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Molkenpulver (Milch), Laktose (Milch), Emulgator (Sojalecithin), natürliches Aroma), Reisstärke, Magermilchpulver, Tapiokastärke, Salz, Stabilisatoren (Xanthan, Guarkernmehl), Emulgator (Sojalecithin), Vanillepaste (Invertzucker, Vanilleextrakte, Wasser, Vanilleschoten, Verdickungsmittel (Tragantgummi)), natürliches Aroma, Karamellpaste (Glukosesirup, Karamellzuckersirup, Invertzuckersirup, natürliches Aroma)
• Nährwerte pro 30 g Mochi (100 g): Energie 98 kcal (326 kcal); Fett 4,2 g (13,9 g) davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g (7,7 g); Kohlenhydrate 14 g (47 g) davon Zucker 9 g (29 g); Eiweiß 0,9 g (2,8 g); Salz 0,1 g (0,33 g)

Also nach Cinnamon Bun schmeckte es war nicht. Doch es war ein leckerer Zimteis in den Reisteig. Für Zimtschnecke hätte noch  Gebäckgeschmack oder -Stückchen gefehlt. Ich fand dennoch, dass es eine gute winterliche Sorte ist.

• Zutaten: Vollmilch, Wasser, Reismehl, Zucker, Doppelrahm, 7 % hellbrauner (Zucker, Melasse), Trehalose, Vollfett-Weichkäse (Vollfett-Weichkäse, Meersalz), glutenfreie Kekskrümel (glutenfreie Mehlmischung (brauner Reis, Kartoffeln, Mais), Zucker, Palmöl, getrockneter Reissirup, Backtriebmittel (Natriumbicarbonat)), Glukosesirup, 1,5 % Zimtsauce (Wasser, Zucker, Glukosesirup, Magermilchpulver, Butter, modifizierte Stärke (Hydroxypropyldistärkephosphat), Karamellzuckersirup, Salz, Säureregulator (Diphosphate), Zimtpulver, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisator (Guarkernmehl), natürliches Zimtaroma), Magermilchpulver, Tapiokastärke, Zimtpulver, Karamellpaste (Glukosesirup, Karamellzuckersirup, Invertzuckersirup, natürliches Aroma), Emulgator (Mono- und B. Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Cellulose, Carrageen), Soja, natürliches Zimtaroma mit anderen natürlichen Aromen, Salz, natürliches Aroma
• Nährwerte pro 32 g Mochi (100 g): Energie 70 kcal (219 kcal); Fett 1,8 g (5,8 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g (3,7 g); Kohlenhydrate 12 g (39 g) davon Zucker 7 g (22 g); Eiweiß 1 g (3,1 g); Salz 0,06 g (0,19 g)

Diese Variante fand ich nicht so gut mit den Klebereisteig. Ich hätte es besser gefunden wenn es ein fruchtiges Himbeersorbet ist statt ein Milch-Sahne-Fruchteis. So würde die Himbeere noch intensiver sein und das saure mit den süßen Teig stell ich mir gut vor. Hier fällte mir genau das.

• Zutaten: Milch, 20 % Himbeerpüree, Zucker, Reismehl, Wasser, Sahne, Trehalose, Magermilchpulver, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Cellulose, Carrageen), Tapiokamehl, Salz, Sojalecithine
• Nährwerte pro 32 g Mochi: Energie 65 kcal; Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäure 1 g; Kohlenhydrate 12 g davon Zucker 8,5 g; Eiweiß 0,7 g; Salz 0,04 g

Man schmeckt, dass es keine Zitrone sondern Yuzu ist. Es ist ein anderer Zitronengeschmack. Etwas ungewohnt am Anfang, aber dann doch lecker und erfrischend. Gefällt mir besser als Zitronensorbet.

Die Konsistenz ist auch cremiger.

Die Reismehlhülle ist hier gelb und ist das Süße des Mochi. Sauer-Süß passt gut zusammen.

• Zutaten: Milch, Zucker, Reismehl, Wasser, Sahne, 4 % Yuzu-Saft, Trehalose, glutenfreie Weizenstärke, Magermilchpulver, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisator (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Cellulose, Carrageen), Tapiokamehl, natürlicher Farbstoff (Anatto, Curcumin), Salz, Sojalecithine
• Nährwerte pro 32 g Mochi: Energie 70 kcal; Fett 2,2 g davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g; Kohlenhydrate 12 g davon Zucker 8,3 g; Eiweiß 0,8 g; Salz 0,04 g

Ich war richtig begeistert von diesen Mochi. Nicht nur das das Pistazieneis sehr intensiv und natürlich nach Pistazie schmeckte. Also nicht so süß, sondern nussiger war. Es war auch vollmundig und dicht. Das beste war das dort geröstete Pistazienstückchen enthalten waren. Für mich ein hochwertiges Eis. Gefunden habe ich es im Kaufland für 5,99 €

• Zutaten: Milch, Zucker, Reismehl, Wasser, Sahne, Trehalose, 4 % Pistazienpaste (Pistazien, Salz, E141), 3 % Honig geröstete Pistazien (Zucker, 48 % Pistazien, Honig), Magermilchpulver, Tapiokamehl, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Cellulose, Carrageen), Salz, natürliche Lebensmittelfarbe (Annatto Norbixin, Curcumin, Spinatpulver), Soja Lezithin
• Nährwerte pro 32 g Stück (100 g): Energie 80 kcal (223 kcal); Fett 3 g (9,4 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g (4,6 g); Kohlenhydrate 12 g (38 g) davon Zucker 8,3 g (26 g); Eiweiß 1,2 g (3,8 g); Salz 0,05 g (0,15 g)

Da mir die Pistaziensorte so gut geschmeckt hatte, habe ich mir auch noch die gesalzene Karamellsorte aus den Kaufland geholt. Das Eis war weich und cremig und die Hülle hatte wieder die einzigartige Mochi Konsistenz. Für mich hätte es salziger sein können, doch der Karamellgeschmack war lecker und intensiv.

• Zutaten: Milch, Sahne, Zucker, 12% Reismehl, Wasser, brauner Zucker, Trehalose, 3% Karamellpaste (Zucker, Glukosesirup, Wasser, Farbstoffe (Karamell, Carotin, Curcumin), Verdickungsmittel (Carrageen, Pektine), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure), Glukosesirup, Magermilchpulver, 0,3% Himalayasalz, Tapiokamehl, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Sojaecithine), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, E466, Carrageen, Xanthan), Salz, Farbstoff (Annatto)
• Nährwerte pro 32 g Stück (100 g): Energie 73 kcal (228 kcal); Fett 2,3 g (7,3 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g (4,8 g); Kohlenhydrate 12 g (38 g) davon Zucker 7 g (22 g); Eiweiß 0,8 g (2,6 g); Salz 0,35 g (0,11 g)

Diese Sorte ich für alle die Kokosraspeln lieben. Ich mag zwar den Kokosmilchgeschmack, doch dir Raspeln weniger. So war es nicht meine Sorte. Die Raspeln waren sowohl um den Reissteig als auch in der Eiscreme. Der Geschmack der Kokosnuss war gut getroffen.

• Zutaten: Zucker, Reismehl, Wasser, Sahne, 7 % Kokosraspeln, Trehalose, Magermilchpulver, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Cellulosegummi, Carrageen), Tapiokastärke, Salz, Emulgator (Sojalecithine) (Annatto)
• Nährwerte pro 32 g Stück (100 g): Energie 81 kcal (252 kcal); Fett 3,5 g (11 g) davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g (7,7 g); Kohlenhydrate 11 g (35 g) davon Zucker 8,4 g (26 g); Eiweiß 0,9 g (2,9 g); Salz 0,05 g (0,14 g)

Das Eis in diesen Mochi ist gut ausbalanciert. So schmeckt die Kombination aus Haselnuss und Schokolade intensiv. Die Nuss gibt den ganzen ein kräftigen Geschmack und mit den knackigen Haselnussstücke in der Basis hat man ein weiteres tolles Element. Der Reisteig hat auch hier die richtige zähe Konsistenz.

• Zutaten: Wasser, Zucker, Reismehl, 6 % belgische Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithine), natürliches Vanillearoma), Trehalose, 4 % karamellisierte Haselnüsse (Zucker, 40 % Haselnüsse, Kakaobutter), getrocknete Glukosesirup, Kokosmilch, Kokosöl, 2 % Kakaopulver, 2 % Haselnusspaste, Invertzuckersirup, Reisstärke, Tapiokastärke, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Cellulosegummi, Carrageen), Salz, natürliches Kakaoaroma
• Nährwerte pro 32 g Stück (100 g): Energie 82 kcal (256 kcal); Fett 2,9 g (8,9 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g (4,7 g); Kohlenhydrate 13 g (42 g) davon Zucker 7,4 g (23 g); Eiweiß 0,8 g (2,6 g); Salz 0,04 g (0,11 g)

In der Schweiz habe ich eine weiße Schokoladensorte gefunden und vor zwei Tagen bei uns im Kaufland gesehen. Diese hatte auch noch karamellisierte Stücke im Eis. Ich fand die Sorte sehr gut, weil ich sowohl weiße Schokolade, als auch das Karamellaroma hatte. Die kleinen Karamellstücke habe ich gemerkt, aber zergehen auch schnell.

• Zutaten: Vollmilch, Wasser, Reismehl, Zucker, 11 % weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Molkenpulver, Milchfett, Magermilchpulver, karamellisierter Zuckersirup, Emulgator (Sojalecithin)), Sahne, hellbrauner Zucker(Zucker, Zuckerrohrmelasse), Trehalose, Butter, 2,6 % Süßwarenstückchen Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Laktose, Kakaomasse, Emulgator (Sojalecithin), natürliche Aromastoffe, Butterreinfett, Farbstoff (Paprikaextrakt), Magermilchpulver, Tapiokastärke, Kochsalz, natürliche Aromen, Karamellpaste (Glukosesirup, Karamellzuckersirup, Invertzuckersirup, natürliche Aromen), Emulgator (Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Cellulosegummi, Carrageen), natürliche Farbstoffe (Annatto Norbixin, Kurkumin)
• Nährwerte pro 32 g Stück (100 g): Energie 85 kcal (265 kcal); Fett 3,5 g (11 g) davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g (6,9 g); Kohlenhydrate 11,8 g (37 g) davon Zucker 8 g (25 g); Eiweiß 1,2 g (3,9 g); Salz 0,04 g (0,11 g)

Das Kaffeeeis in den Reisteig hatte ein guten Geschmack. Er hatte eine gute Balance zwischen süße und herbe gehabt, war cremig und intensiv vom Kaffeearoma. Gefunden habe ich die Sorte in einen Asia Shop.

• Zutaten: Vollmilch, Doppelrahm, Wasser, Reismehl, Zucker, hellbrauner Zucker (Zucker, Melasse), Trehalose, Glukosesirup, Kokosöl, Kaffeeextrakt (2%), Magermilchpulver, Tapiokastärke, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Cellulosegummi, Carrageen, Johannisbrotkernmehl), Salz, Soja
• Nährwerte pro 32 g Stück (100 g): Energie 80 kcal (250 kcal); Fett 2,6 g (8,1 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g (5,3 g); Kohlenhydrate 13 g (42 g) davon Zucker 8,5 g (26 g); Eiweiß 0,8 g (2,6 g); Salz 0,04 g (0,12 g)

Das Eis schmeckt nach ein guten Erdbeersahneeis. Es ist cremig und fruchtig. Die Reishülle ist weich und zäh. Ich fand sie lecker mit den winzigen Erdbeerstückchen 

• Zutaten: Milch, Zucker, 14 % Sahne, Reismehl, Wasser, 5 % Erdbeerpüree, Trehalose, Mascarpone, Magermilchpulver, 0,6 % getrocknete Erdbeerstückchen, Tapiokamehl, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471)), Stabilisatoren (Guarkernmehl (E412), Johannisbrotkernmehl (E410), Carboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi) (E466), Carrageen (E407)), natürliches Erdbeeraroma), färbende Lebensmittel (Rote Bete), Salz, Emulgator (Sojalecithine (E322))
• Nährwerte pro 32 g Stück (100 g): Energie 76 kcal (239 kcal); Fett 3 g (9,3 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g (6 g); Kohlenhydrate 11 g (36 g) davon Zucker 7,8 g (25 g); Eiweiß 0,9 g (2,7 g); Salz 0,04 g (0,12 g)

Diese Mochi aus Belgien war mal kein Eis Mochi. Es hatte den selben weichen und zähen Teig aus Reis, den ich so mag.

Doch die Füllung war eine Frischkäsecreme. Die süß, vollmundig war. Ich fand sie sehr lecker auch mit den kleinen weißen Schokoladen- und den säuerlichen Himbeerstücke. Also auch Mochi mit Cremefüllung schmecken lecker und es gab noch 2 andere Sorten im Laden. Erdbeere Cheesecake und Schokolade.

• Zutaten: 33 % Vollfett-Weichkäse, Zucker, Wasser, Reismehl, Trehalose, Zichorienwurzelfaser, 3,8 % weiße Schokoladenstücke (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Molkenpulver, Laktose, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Aroma), Reisstärke, 0,8 % gefriergetrocknete Himbeerstücke, natürliches Aroma, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Zellulosegummi, Carrageen), Tapiokastärke, Farbstoff (Rote-Bete-Pulver), Salz, Soja
• Nährwerte pro 32 g Mochi (100 g): Energie 98 kcal (306 kcal); Fett 3,2 g (9,9 g) davon gesättigte Fettsäuren 2 g (6,2 g); Kohlenhydrate 16 g (51 g) davon Zucker 10 g (33 g); Eiweiß 0,9 g (2,9 g); Salz 0,1 g (0,32 g)