Da meine Schwiegermutter gerne Chai Latte trinkt habe ich ihr ein Chai Latte Eiscreme kreiert. Sie mag auch Oreo-Kekse und Karamell, also standen die Chunks auch schon fest. Sehr passend war es somit, dass ich die neue Oreo-Sorte aus der USA da hatte. Diese war mit Kaffee- und Karamellgeschmack und passte so super zu den Eis.
Sie fand es sehr lecker auch, das dort Kekse und eine festere Creme enthalten waren.
Zutaten:
- 3 Packungen Chai Latte Pulver von Krüger
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 4 Eigelb
- 90 g Zucker
- 100 g Karamellcreme (Rewe)
- 8 Oreo-Kekse
Zubereitung:
- Milch, Sahne, Chai Latte Pulver und Salz in einen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen und 5 min kochen lassen
- Eigelbe mit den Zucker hellgelb aufschlagen und die warme Milch vorsichtig zu geben unter rühren.
- Alles zurück in den Topf geben und bei geringer Hitze 10 min. weiter erwärmen. Dabei die ganze Zeit weiter rühren. Es sollte dickflüssiger werden.
- Im Kühlschrank am besten über Nacht oder min. 1 Stunde abkühlen lassen.
- Die Masse danach in einer Eismaschine fest werden lassen.
- In der Zeit die Karamellcreme in der Mikrowelle leicht erwärmen, damit sie flüssig wird und die Kekse zerteilen.
- Alles in einen Becher abwechselnd geben und einfrieren
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