Coconut, Mango & Chia Sorbet
In Österreich konnte ich noch eine Sorte der Al!ve Eis probieren. Es bestand auf der einen Seite aus Kokossorbet mit Chiasamen und auf der anderen Seite aus Mangosorbet. Es war eine gute Kombination. Das Kokosnusssorbet war süß und es wurde schneller cremig als das Fruchtsorbet.
Ab den Bereich, wo der Holzstiel anfing, gab es in beiden Sorbets eine Granatapfel-Hibiskussauce. Sie war sehr fruchtig und schmeckt vor allem nach dem Granatapfel. Mit 77 kcal ist es ein guter erfrischender Snack für den Sommer.
- Zutaten: Wasser, 16,7 % Mangomark, Zucker, 5,4 % Kokosmilchpulver (90 % Kokosnussmilch, Maltodextrin, Maisstärke), 4,2 % Chiasamenzubereitung (Wasser, 32,7 % Traubensaftkonzentrat, 12 % Chiasamen, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel (Citronensäure)), Glukosesirup, 2 % Granatapfelsaftkonzentrat, Invertzuckersirup, Kokosnussöl, Inulin, Dextrose, Erbsenprotein, Reisprotein, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisator (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Methylcellulose, Carrageen, Pektine), modifizierte Stärke, Säureregulator (Citronensäure), färbendes Lebensmittel (Karottensaftkonzentrat, Saflorkonzentrat, Konzentrat aus Holunder und schwarzer Johannisbeere), Aromen, 0,02 % Hisbiskusblütenextrakt
- Nährwerte pro 70 ml/ 58 g Eis (100 g): Energie 77 kcal (132 kcal); Fett 3 g (5,3 g) davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g (4,5 g); Kohlenhydrate 11 g (19 g) davon Zucker 9,3 g (16 g); Eiweiß 0,7 g (1,3 g); Salz 0,02 g (0,03 g)
Coconut, Chia & Blueberry-Acai Sorbet
Das Eis ist nicht ganz so cremig da es ein Sorbet ist, doch die eine Seite schmeckt gut nach Kokos und die andere nach Blaubeere. Die kleinen Chiasamen in dem Kokoseis mochte ich für die Konsistenz. Außerdem hatten beide Seiten eine Fruchtsauce, die intensiv war und gut zu den Eis passt. Die Mangosorbet fand ich noch ein klein wenig besser.
- Zutaten: Wasser, Zucker, 10 % Blaubeermark, 5,3 % Kokosnussmilchpulver (90 % Kokosnussmilch, Maltodextrin, Maisstärke), 5,1 % Cranberrymark, Glukosesirup, 4,1 % Chiasamenzubereitung (Wasser, 32,7 % Traubensaftkonzentrat, 12 % Chiasamen, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel (Citronensäure)), Invertzuckersirup, Kokosnussöl, Inulin, 1,2 % Acaisaft aus Acaisaftkonzentrat, Dextrose, Erbsenprotein, Reisprotein, schwarzer Karottensaftkonzentrat, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Methylcellulose, Carrageen, Pektine), Aromen, Spirulinakonzentrat, Säuerungsmittel (Citronensäure)
- Nährwerte pro 70 ml/58 g Eis (100 g): Energie 79 kcal (138 kcal); Fett 3 g (5,2 g) davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g (4,5 g); Kohlenhydrate 12 g (21 g) davon Zucker 10 g (17 g); Eiweiß 0,7 g (1,2 g); Salz 0,02 g (0,03 g)