Auf der Anuga habe ich ein Joghurt mit Bubble Tea Perlen aus Estland probiert. Ich hatte nur eine kleine Kostprobe, doch eigentlich kann man die Bubble Tea Perlen, wie der Joghurt mit der Ecke in den Joghurt kippen.
De Joghurt war etwas dünnflüssiger, doch die Perlen passten gut dazu. Die Perlen waren weich und platzten angenehm im Mund. Dann trat etwas Flüssigkeit aus den Perlen. Der Geschmack schmeckte nach Pfirsich, Schwarztee habe ich nicht erkannt.
- Zutaten: Joghurt (Milch, Zucker, Milcheiweiß, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Pektin), Starterkultur), Pfirsich-Schwarztee-Geschmack Bubble Tea (Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Festigungsmittel (E327), Aromen, Verdickungsmittel (E415, E401), Säureregulator (E296), Farbstoff (E160a))
- Nährwerte pro 140 g Becher (100 g): Energie 95 kcal (68 kcal); Fett 2,4 g (1,7 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g (1,1 g); Kohlenhydrate 14,7 g (10,5 g) davon Zucker 12,6 g (9 g); Eiweiß 3,6 g (2,6 g); Salz 0,13 g (0,09 g)