In Frankreich habe ich einige Desserts von Bonne Maman probiert. Bei uns gibt es meist nur die Kuvertüren und Schokoladecremes. Alles was ich bis jetzt probiert habe, war von guter Qualität und schmeckte mir. Letztens habe ich dann im Edeka drei Desserts gesehen. Die Creme war runter gesetzt und ich nahm sie mit. Die Creme war fest und sie kann auch im Ofen nochmal erwärmt werden, wenn man möchte. Doch dann soll man nicht den beigefügten Zucker nehmen, sondern selber braunen Zucker rübergeben und unter der Grillstufe erwärmen bis der Zucker flüssig wird.
Ich habe die Creme in der Mikrowelle erwärmt. Doch ich habe sie zu lange gemacht, so dass sie explodiert ist. Erst danach habe ich den beigefügten Zucker rauf gegeben und dieser wurde darauf fest, wie gedacht. Die Creme hat Vanille enthalten und schmeckt auch gut danach. Sie war nicht zu süß und die Zuckerkruste passte dazu. Sie schmeckte nicht verbrannt. Das Dessert ist Zutaten besser als einige andere fertige Creme Brulees, doch geschmacklich nimmt sich das nicht viel.
- Zutaten: 36 % Sahne, Magermilch, Zucker, Eigelb, 6,7 % Ei, natürliches Vanilleextrakt, Vanilleschoten. Beilage: Karamell.
- Nährwerte pro 100 g Glas: Energie 237 kcal; Fett 15 g davon gesättigte Fettsäuren 5 g; Kohlenhydrate 21 g davon Zucker 19 g; Eiweiß 4,5 g; Salz 0,13 g
flan caramel
Das war das andere Dessert das ich aus dem Edeka mit genommen habe. Ich mag diese Karamellpuddings meist nicht, weil die flüssige Karamellsauce bitter schmeckt. Doch hier war es nicht der Fall und es hat mir gefallen. Der Pudding war stichfest und zerging gut im Mund. Die Karamellsauce war mir etwas zu flüssig, doch das ist normal bei diesen Pudding. Sie war angenehm süß und passte zu den Dessert. Ich glaub ich hätte es auch auf einen Teller stürzen können und dann wäre die Sauce an den Pudding runtergelaufen, ähnlich wie auf den Bild.
- Zutaten: Vollmilch, 12,9 % Sahne, 11 % Karamell (Zucker, Wasser, Stärke), 10 % Ei, Zucker, 6,6 % Eigelb
- Nährwerte pro 100 g Glas: Energie 174 kcal; Fett 8,6 g davon gesättigte Fettsäuren 4,7 g; Kohlenhydrate 20 g davon Zucker 19 g; Eiweiß 4,2 g; Salz 0,11 g